石川県の代表作 五凛

お薦めランク【☆☆☆☆】

30年前に出合った酒造メーカー”車多酒造”
マンガ”美味しんぼ”で紹介された ”天狗舞” でも有名である。

今回のご紹介は 五凛
純米生酒 山田錦

アルコール分 16度
原材料 米・米こうじ
精米歩合  60%
原料米 山田錦100%使用

日本酒度 +3

酸度 1.8

株式会社 車多酒造

石川県白山市坊丸町60番地1

DSC07998(1)

このお酒は濃厚に分類されるがバランスがよく淡麗に感じる。
一口飲めば、優しく口に広がり後味も美しく淡く消えてゆく。
おそらく万人が好きだと言える味なのかもしれない。

それ故に、あまり濃い料理には向かないかもしれない。
北陸特有の根付きの岩場で取れたたんぱくな白身魚によく合う。

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