アボガドと生ハムのサラダ

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

・アボガド 1個

・生ハム 10枚程度

・ミニトマト

マリネ液

 レモン汁  大さじ2

 塩コショウ 少々

 オリーブオイル 大さじ1

アボガドの種を取り、皮をむいて一口サイズに切る

生ハムは半分、ミニトマトは4分の1くらいに切る

アボガド、生ハム、トマトとマリネ液を混ぜて出来上がり

好みに応じて、レモン、オリーブオイル、黒コショウをかける!

白ワイン系の酸度のある生酒がよく合う

【日本酒の種類】

酒類の定義や分類方法については、酒税法という法律で規定されていて、分類上 ”全9種類” の日本酒がある

日本酒にはお米の精米歩合や原料などの条件を満たした「特定名称酒」8種類あり、ラベルに記載されている

上記表以外にも「農産物検査法によって、3等以上に格付けされた米を原料に使っていること」「添加する醸造アルコールの量が、使用する白米の総重量の10%以下であること」「麹米の使用割合が15%以上であること」などの基準があり、

この3つの基準から1つでも外れている場合は、いかに美味であろうが「特定名称酒」を名乗れない

これが残り1種類の「特定名称外の酒」であり普通酒と呼ばれている

山芋の磯辺揚げ

 手間ランク【A】

簡単おつまみレシピ

・山芋175g

・味付け海苔 30枚

山芋を太めの短冊に切る

短冊に味付けのりを巻いて爪楊枝で止める

フライパンにサラダオイルを5m程度の深さに入れ、山芋を素揚げする

(抹茶小さじ半分と岩塩を混ぜて)つけながら食べると美味しい!

サクサク感がたまらない!

ビールのおつまみにも!

日本酒のおつまみにも!

和歌山の酒 紀土

お薦めランク【☆☆☆☆】

紀州みかんの地、和歌山で育まれたお酒

それは紀土である。

紀土 (KID)純米吟醸酒 しぼりたて生

原材料 米、米麹

精米歩合 麹米50%、掛米55%

アルコール度数 15度以上16度未満

日本酒度 +3

酸度 1.3

平和酒造株式会社

和歌山県海南市溝ノ口119

このお酒は端麗華やか、そしてフレッシュ感があり口当たりが良い

ぐいぐい杯が進んでしまう!

温暖の和歌山で?という意外感とコスパの良さが一層満足感を満たす!!