山芋の明太子マヨかけ

 手間ランク【C】

おつまみ簡単レシピ

(2人分)

・山芋100g

・水 100㏄

・本つゆ 大さじ2

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・明太子1本

・マヨネーズ 大さじ3

山芋100gを半分に切り皮を剥いて、調味料(水・本つゆ・酒・みりん)の入った鍋に投入し、沸騰したら火を止めて1時間冷ましておく。

冷めたら、汁を切って素揚げする。切った汁は盛り付け時に戻す。

『明太子マヨネーズ』

明太子はアルミホイールに包み、表面を軽く焼く。その明太子の半分をマヨネーズと混ぜソースを作る。残った半分はさらに半分づつにし山芋の上に盛り付ける。今回のソースは明太子マヨだが市販の『タルタルソース』でも美味しい。

少し手間はかかるが、お試し価値十分の絶品の超お薦めおつまみである!

ビールはじめ、日本酒もどんなものでも合わせられる。もちろん焼酎でもハイボールでも何でもこいである。

山芋の明太子マヨかけ” への2件のフィードバック

  1. こんにちは。
    山芋と明太子のマヨかけは見た目も綺麗で旨そうですね。
    失敗してもいいから一度作ってみたいですが、手間がかかりそうで
    どんな味か気になっています(‘_’)

    いいね

    1. こんばんは。みのろーにんさん。
      このレシピ、長野市内の或る居酒屋で教えて頂いたものです!
      そこでは、タルタルソースかけでしたが、アレンジして焼きたらこマヨかけにしてみました。手間以上に出来上がりに感動ですよ!
      お酒呑む人には是非試してほしい一品です。

      いいね

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中