山芋の明太子マヨかけ

　手間ランク【Ｃ】

おつまみ簡単レシピ

（２人分）

・山芋１００ｇ

・水　１００㏄

・本つゆ　大さじ２

・酒　大さじ１

・みりん　大さじ１

・明太子１本

・マヨネーズ　大さじ３

山芋１００ｇを半分に切り皮を剥いて、調味料（水・本つゆ・酒・みりん）の入った鍋に投入し、沸騰したら火を止めて１時間冷ましておく。

冷めたら、汁を切って素揚げする。切った汁は盛り付け時に戻す。

『明太子マヨネーズ』

明太子はアルミホイールに包み、表面を軽く焼く。その明太子の半分をマヨネーズと混ぜソースを作る。残った半分はさらに半分づつにし山芋の上に盛り付ける。今回のソースは明太子マヨだが市販の『タルタルソース』でも美味しい。

少し手間はかかるが、お試し価値十分の絶品の超お薦めおつまみである！

ビールはじめ、日本酒もどんなものでも合わせられる。もちろん焼酎でもハイボールでも何でもこいである。