ふわとろトマ卵

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・卵 3個

・トマト 1個

・オリーブオイル 小さじ1

・マヨネーズ 大さじ2

・ネギ 適量

トマトを1センチの節切りにし更に半分に。卵と大さじ1杯のマヨネーズをオリーブオイルを敷いたフライパンに入れ、弱火で大きく混ぜ半熟で一旦皿に移す。同じフライパンにトマトと大さじ1杯のマヨネーズを入れ中火で炒め、トマトがしなったら火を止めて卵をフライパンに戻して2回かき混ぜ出来上がり。

皿に盛り付け、ねぎを適量乗せる。

フレッシュな生酒やビール、レモン酎ハイ、白ワイン等があう!