手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

　(２人分)

・サーモン　200g

・小口ネギ(カット)　1個

・オリーブオイル　大さじ２

【ソース】

・にんにく　2片

・玉ねぎ　１/４

・醤油　大さじ１

・本だし　大さじ２

・まろやかだし酢　大さじ１

・料理酒　大さじ１

・オリーブオイル　大さじ１

・みりん　大さじ１

・たかのつめ　少々

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒める。ニンニクにほんのり焦げ目がついたらトレイに移し、そのフライパンでサーモンを4面(約5秒ずつ)炒め、一緒のトレイに移し冷ましておく。

ニンニクとサーモンを炒めたフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒め、少し余熱あるところに、オリーブオイルを除いたソースの材料を入れ混ぜる。

ソースは食べるときのオリーブオイルを加える。皿に小口ネギを敷き、その上に薄めに切り分けたサーモンのたたきを並べて完成。

サーモンの上にニンニクチップと特製ソースを乗せ、ネギを巻いて食べると美味しい！

また粗塩と黒コショウにつけて食べると、サーモンの甘みが感じられる！

【絶妙の特製ソースと粗塩黒コショウ】