サーモンのたたき

 手間ランク【A】

おつまみ簡単レシピ

 (2人分)

・サーモン 200g

・小口ネギ(カット) 1個

・オリーブオイル 大さじ2

【ソース】

・にんにく 2片

・玉ねぎ 1/4

・醤油 大さじ1

・本だし 大さじ2

・まろやかだし酢 大さじ1

・料理酒 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ1

・みりん 大さじ1

・たかのつめ 少々

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒める。ニンニクにほんのり焦げ目がついたらトレイに移し、そのフライパンでサーモンを4面(約5秒ずつ)炒め、一緒のトレイに移し冷ましておく。

ニンニクとサーモンを炒めたフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒め、少し余熱あるところに、オリーブオイルを除いたソースの材料を入れ混ぜる。

ソースは食べるときのオリーブオイルを加える。皿に小口ネギを敷き、その上に薄めに切り分けたサーモンのたたきを並べて完成。

サーモンの上にニンニクチップと特製ソースを乗せ、ネギを巻いて食べると美味しい!

また粗塩と黒コショウにつけて食べると、サーモンの甘みが感じられる!

【絶妙の特製ソースと粗塩黒コショウ】

サーモンのたたき” への2件のフィードバック

  1. こんにちは。メニューの中では一番好きな感じで作ってみました。
    酒の肴にもご飯にも合って美味しいですね。
    ガーリックが効いて又作って食べたい気になります!!

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    1. こんにちは。みのろーにんさん。
      サーモーンのたたきは、ニンニクの下味とタレがみそで本当に美味しく仕上がります。私もお気に入りメニューのひとつです!
      びんちょうマグロやマグロの赤身でも応用が利き、同じタレ、塩コショウ若しくはワサビベースのタレも美味しいです。
      今度、ワサビベースのマグロバージョンもアップしてみます!

      いいね

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