気鋭の酒 加茂錦

日本酒ランク【☆☆☆☆+】

酒どころ新潟の加茂市に明治26年創業している。120年以上の歴史をもつ地元の銘酒としての基盤がある一方、2016年、新ブランドが大ブレイクした。その名も「荷札酒」と言い、ラベルも斬新で印象的である。

造り手は若手(20代)の次期蔵元、田中悠一氏で、いわゆる“理系男子”だったそうだが、「獺祭」や「十四代」に出会って日本酒の味わいに開眼されたという。そこで、酒造りの道を志すことになったそうだ。

「荷札酒」シリーズは、精米歩合50%以下の純米大吟醸が基準モデル。しかも、洗練された出来栄えにもかかわらず、比較的安価でリーズナブルである。

・商品名 荷札酒 無濾過生原酒 純米大吟醸

・原材料 米、米麹

・使用米 山田錦32% 五百万石68%

・精米歩合50%

・アルコール度数 15%

・仲汲み・生囲い

加茂錦酒造株式会社

新潟県加茂市仲町3番3号

上品でふくらみのある香味と甘みと後を引く余韻が印象的である。

フレッシュで心地よい酸味が広がり、やがて口の中にほのかな甘みと深い味わいが残る。そして程よく切れていくバランスのよさは絶妙である。

獺祭や十四代に影響されつつも、独自の味わいを確立されている。私はむしろ加茂錦の方が好きである。

このお酒は密かにブレーク中だということだが、あまり有名になってもらうと入手しずらくなるので、

一ファンんとしてはこれ以上人に知られたくはない。

でも紹介せずにいられない、美味しいお酒である。

魚にも、肉にも、野菜にもあい、和風、洋風、中華等、料理種類問わずマリアージュしやすく、万能

のお酒。是非ご賞味あれ。

気鋭の酒 加茂錦” への2件のフィードバック

  1. ごめんなさい。知ってしまいました^_^長野の亀齢は娘さんが杜氏として継がれてからずっと好きな酒だったのですが、今ではなかなか手に入らなくなってしまいました。お気持ち察します。が、情報のおすそ分けに感謝して呑んでみたいと思います。ありがとうございます。

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  2. ご訪問ありがとうございます。パッチングワーカーさん。
    隠し酒、知られてしまいました(笑)。
    でも、美味しいお酒は共有したいですよね。呑んベイは
    荷札シリーズは他にも沢山あって、私はまだこのタイプしか飲んでいませんがおそらく、出来合いからして他種も十二分に堪能できると思います!
    長野の亀齢、何度か飲んでいるのに写真取ってないんですよね、残念

    いいね

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